🔍專家文章分享

感謝 欣儀營養師 資訊提供

別只靠瓶瓶罐罐來保養肌膚 
吃對食物更能讓肌膚從內散發光彩

六種美肌營養素幫助你提高肌膚的防禦力！

1.維生素E：維生素E的抗氧能力高，有效增加皮膚抵抗力，存在於堅果、橄欖油等油脂類中。

2.維生素C：維生素除了可抗氧化、減少黑色素形成外，也是合成膠原蛋白的重要營養素。例如奇異果、芭樂、草莓、彩椒等蔬果中的維生素C含量皆很豐富。

3.膳食纖維：纖維可促排便順暢，維持腸道健康，調節代謝正常。蔬菜水果中富含膳食纖維，建議大家每天要吃兩份水果與三份蔬菜來維持腸胃正常蠕動。

4.脂肪：皮膚下有一層脂肪具有保護作用，若長期缺乏油脂會讓皮膚粗糙，失去光澤度，因此要攝取適量且品質好的油脂才能減少皮膚乾燥、皺紋產生的機會。好的脂肪來源例如堅果、酪梨、橄欖油、印加果油、魚油等。

5.蛋白質：人體能分解吃下的蛋白質形成膠原蛋白，因此需要多元的蛋白質才有足夠的胺基酸去合成膠原蛋白，優質的蛋白質如牛奶、雞蛋、雞肉、魚肉、豆類等。

6.植化素：植化素能減少自由基對細胞的傷害，達到預防老化、強化心血管健康、防癌等作用，尤其是花青素對於皮膚老化、細紋等有不錯的保健效果；黑色食物例如芝麻、藍莓、紫米等的花青素含量較豐富。

這次我要跟大家分享我最愛的秋冬保養聖品

【 堅果燕麥芝麻糊 】

設計原則：

堅果、黑芝麻中所含的維生素E與植化素可消除自由基的傷害，具有抗氧化、延緩老化的作用，脂肪酸可幫助肌膚保濕、預防肌膚出現皺紋；搭配燕麥的高水溶性纖維質，加上鮮奶中的優質蛋白，這道堅果燕麥芝麻糊是秋冬之季我最推崇的甜品。做法也很簡單，只要把食材放入果汁機中攪碎再煮熟就可以了，讓我們一起利用自然食物中的營養成分，製作一份美肌料理

材料：

■ 黑芝麻粉…100克
■ 鮮奶…250cc
■ 燕麥(或燕麥片)…50g
■ 水…500cc
■ 冰糖…30g
■ 核桃、夏威夷果…共20g

做法：

1. 燕麥、核桃、夏威夷果與水放入果汁機中攪打成泥狀。
2. 將黑芝麻粉與堅果燕麥泥一起倒入鍋中，用小火加熱，加熱期間要不斷攪拌避免黏鍋，如果太濃稠可自行加入水調整。
3. 煮至沸騰後加入鮮奶與適量的糖，煮沸後即可食用。
4. 喜歡吃稀一點的人可適度添加水量。
   
   
   

🔍欣儀營養師

前醫學中心營養師，走出社會特製疾病餐、減肥餐、健康餐 給需要的人，幫助許多人控制疾病與減肥成功。
用平易近人的方式講解健康知識，包含許多減肥、疾病、健康話題，學會了保自己健康也保家人健康。