連假期間吃太多！油脂過量，該怎麼做？

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連假油脂攝取過多？
【簡單3秘訣】讓你輕盈甩油!

連假期間你是否跟我一樣，
餐餐大魚大肉、糕餅、甜食、飲料吃下肚，
小腹都跑出來見人了？
如果你不想當大腹翁、小腹婆，就跟著我一起來進行“甩油大作戰”
準備好一起善用妙招☆讓你吃得飽、又健康的方式來甩油。

第一步：選擇原型食物，少加工、無添加物，保留食材原貌且不過多調味：
(1)肉類：豆腐、豬里肌肉、牛腱肉、去皮雞肉、魚肉，低脂高蛋白
(2)主食：地瓜、馬鈴薯、南瓜、玉米、燕麥、雜糧飯等是高纖穀類
(3)蔬果：各式新鮮的五彩高纖蔬果皆可。
(4)油脂：堅果、酪梨、橄欖油，甩油期間，應該適量攝取好油，獲取優質的脂肪酸。

第二步：吃對份量：
選對食物後，還要注意份量，不能因為是原型食物就過量攝取，
反而讓熱量增加，營養過剩的結果就是變成脂肪儲存起來。
例如雜糧飯是好的澱粉類，吃半碗熱量是140大卡，
吃一碗就有280大卡，跟白米飯是一樣的熱量，
因此就算是雜糧飯，在減脂時也需控制份量而非無限量的吃。
雞胸肉、堅果類也是一樣的道理，
雖然是好的食物，仍要適量攝取才能控制熱量。

第三步：注意烹調法
烹調法建議以蒸、煮、炒、拌、烤這五種為主，
尤其外食者要減少在外吃炸食的機會，
因為外食的油脂品質不一定好，
如果經常攝取炸食恐會吃下許多過氧化的油脂，
對健康造成危害，甚至引發慢性病。
而當我們烹調用油減少之後，
可改吃堅果補充好油，保持代謝正常。

以下舉例減脂餐一日三餐的菜單組合給大家參考：